你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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桃園正宗肉骨茶配料真空包外送在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。嘉義松發肉骨茶包外帶
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。板橋萬中肉骨茶湯料包推薦
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。嘉義肉骨茶料理推薦
在天上，布置在我的眼眶，在我的視野。 今日黃昏，多少地方出現彎月，被人看見， 在天上，那是天空的發卡，是天空的一把彎刀。 是裂開的嘴唇，是笑眼，明亮，那是誰制造的事物， 布置在天空。彎月是那樣美麗，引起多少詩人的靈感。 一瞬間的記憶，美麗的記憶。彎月出現在天空。 月亮存在多少年了，不管人世間的更替。 出現在李白的詩中，出現在陶淵明的詩中。 照耀了多少古人，和今人。月亮，那么高遠。 一瞬間的記憶，只出現一會兒，事物變化萬千。 是誰制造了這一切，又是誰主宰這一切。 是誰在主宰沉浮，決定著萬物。出現在山村的天空。 明亮，一鉤彎月，在記憶里，在昨日， 一切都會消失，一切都會過去，月亮還會出現， 有時候是滿月，有時候是彎月，亙古存在。 >>>更多美文：現代散文詩
寫下這個題目的時候,我發現自己踏著的不是泥土，而是地毯，地毯讓我的腳下沒了任何的依靠一樣的空虛，想到泥土，是因為前幾天看到綠化工人費力地挖坑栽樹。轟鳴的機器帶著尖利的鉆頭，使勁地往地面上鉆，我很奇怪，鉆機面對柔軟的土地，怎么會碰到那么強大的阻力？后來才發現是樹坑里有一層厚厚的混凝土，不知何時那些堅硬的東西會被掩藏得那么深，總感覺一個城市仿佛已經被一種堅硬包圍了，這種堅硬帶著硬傷，泥土在這個城市是希罕的，很多泥土是從很遠的地方運來的，運來后它們被安置在花的根部，樹的下面，一塊又一塊的真正的泥土正在淡出我們的視野，我們不再想念我們曾經來自土地，我們不再感念土地，走進超市什么都有，但是我們忘記了那些蔬菜和水果來自土地，但是那些東西是那么真實，卻又來自虛幻的土地，因為種植水果菜蔬的土地離我們很遙遠，甚至連那些倒賣蔬菜的小販都沒有親自到土地上看看，于是越來越多的人認為超市會生產一切，特別是現在的孩子，我們曾經的記憶脫離了泥土，我們穴居于城，忘記城外還有土地。 其實土地歷來是受人們尊重的，古來都有敬天敬地的傳統，生養我們的土地，要撫育我們，更要在我們死去以后，覆蓋我們，所以土地的無私引發了先民的敬畏和感嘆，食我者，土地；衣我者，土地。于是頭頂青香，恭敬地給土地老爺叩頭，也許骨子里從小以來就受大人們的影響，對于土地我也懷著深深的敬意。 土地的神奇超乎我們的想象，記得小時候看到冬瓜，問母親一個很幼稚的問題，媽，這瓜怎么這么大，記得原先不是小小的一個，怎么一下子就像娃娃般大了？母親的原話不記得了，大意是土地給予瓜了力量，現在想這種表達似乎欠妥，但是那是從土地里長出的東西，后來看武俠小說，看到一個情景，就是武功超強的大師，即將離開人世時，通過手掌從頭頂將功力傳給得意弟子，畢生功力輸送完畢，這大師也神情委頓，一會就仙逝了，說明縱有高深的武功，終究有完結的時候，而土地就不同，她的能量似乎是無窮無盡的，養育著萬物，哺育著眾生，我就從來沒聽到過土地喊累。在我童年的世界中，對于土地總是懷揣很多的問題。 我喜歡脫了鞋子，在新翻開的泥土里踩來踩去，用腳心感受泥土的溫度，那刻感覺到自己和大地是緊密相連的，仿佛一瞬間就可以長成一棵樹一樣，雖然母親說過多次，說經常光著腳會得皮炎什么的，但一到地里我仍然喜歡赤腳，光腳讓人感到坦然和自在，所以小的時候很少穿鞋的，不是為了節省，而是覺得光腳舒坦，現如今進城了，再不會光著腳走路了，就算在城里流浪的人腳上也會套雙膠鞋，城里的水泥地面太硬了，稍不留意會硌著腳的，再說光著腳走，有礙觀瞻，你想想上身西裝革履，下面卻光著腳，真的不太協調。最多在住處的瓷磚上踩幾個來回已經很不錯了。離土地似乎遠了，水泥路面，柏油路面將我的腳和土地隔離開 來，就像老人家說的，我們的腳接不著地氣了。 有次到安寧泡溫泉，溫泉池旁有一鵝卵石小徑，一伙人泡了許久，突然有人提議赤腳走走石徑，一伙人真的腳顛得像殘疾人，艱難地走了那么一段，似乎找回點以前在鄉間踩泥土的感覺了，但是石頭畢竟太硬，沒有土地的溫厚敦實，踩土地上那種踏實的感覺尋不到了。 每一寸鄉土都是值得我懷戀的，雖然有人說何處的黃土不埋人，但是我想有那么一天，我魂歸故里的時候，自己的軀體能躺在故鄉的土地深處，雖然說逝去以后我沒有任何的知覺了，但我還是喜歡鄉間那松軟的泥土帶給我的溫暖感覺。土地的神奇是無窮一生難以明白的。土地迎接新鮮的我，也接納將來腐朽的我，她的寬容與博大無人能企及。 >>>更多美文：心情隨筆
我四年級那年，家里把將近六分的自留地都種了玉米。一壟一壟玉米，如一列一列士兵，生機勃勃，可堪信任，足以期待。自留地往東幾步，即是小娃墳。地里干活時直起腰，大山占滿眼簾，低處淺綠，往上變藍，有些山坡的樹砍光了，裸露出大片鮮紅殷殷的土地。山頂之上云影渺渺，天呈灰藍色，已經許多天沒下雨了。 玉米是格外壯健的。看它的根，不說那扎進土里的地下節根，且說地上莖節處長出的氣根，一根一根向下，暗紅，飽滿，如龍王彈性十足的胡須。它們渴極了，從地底咕嘟咕嘟吸上水來，再通過強壯的主干朝上輸送。我有時候會對著一株玉米發呆，想，水是如何往上走的。午后的玉米地燠熱，寂靜，仿佛看得見綠色汁液在匆促地流動。陽光盛大，錘金碎銀。濃綠的玉米葉硬挺修長，紫紅的玉米須柔順光亮，它們在陽光里彈奏著強勁的音樂。 玉米剛長成細竹筍那樣，我們便常去玉米地。 自留地太遠，我們一般只會到附近的玉米地里。夏天草木瘋長，走到田埂上，青草擦身，草味苦澀。草遮住了水溝，和路沒什么分別。所幸我們手里捏著手電筒。電筒射出昏昏的光，照到玉米葉上，一個一個肥胖的羊蟲（金龜子）正吃玉米葉呢，摸上去，大的，小的，真不少。羊蟲吱吱叫著，并不飛起，抓住了，塞進玻璃瓶里，蓋上蓋子，搖一搖。幾十上百只羊蟲碰撞，發出更響亮的吱吱聲。第二天，把羊蟲朝地上一撒，它們蠢蠢地爬動著，來不及展翅，已被急遽奔來的雞群啄食干凈了。 大人們說，多吃羊蟲，雞就會多下蛋。 雞蛋不知道有沒有多下，羊蟲是減少了，玉米也漸漸熟了。 堂屋里，我爸在刻卡子（格子門上的雕件）。刻好一個，交給我媽用砂紙拋光。我和弟弟在一旁做暑假作業。說是做作業，實在是三心二意的。電視開著呢，播的是《新白娘子傳奇》。許仙一唱起來，我就低頭做作業；白娘子一展法術，我就抬起頭來。那是云南臺呢？還是施甸臺？竟然一個白天連播六集甚至七集，播完了，太陽已然西斜。我爸放下手中的活，催我們出門。可白娘子走了，大 力水手可是來了！我們還想賴著看大力水手吃菠菜，我爸已經把手推車弄到院子里了。 我們不情不愿地推著手推車出門了。 夕陽把我們的影子映在小路上，影子很長，爬上夜來香拼成的籬笆，爬上粗糙的土墻。走過大水井，走過二泥漿龍，就到自留地邊了。 暑熱正盛，放眼所及，茫茫蕩蕩的，不是水稻，便是玉米。田埂上綠草茵茵，鬼針草、車前草、青葙、煙管頭草、水蓼擠擠挨挨，從停放手推車的路邊，走到自留地邊，不知道得擋開多少雜草。玉米林密不透風。我爸拿一把鐮刀，側身進去，看看玉米包大小，撕開一點兒玉米皮再看看，確實飽滿了，就連玉米稈一起砍下。不多時，我們已經拖出不少玉米稈，拖到車上堆好，捆扎好，我爸拉車，我們推車，浩浩蕩蕩回家了。 玉米一根一根掰下來，殼是淡綠的，須是紫紅的，淺黃的玉米粒像一個個小水泡。吃玉米的方法很多，嫩的煮，老的烤，煮熟或烤 熟的玉米一折兩段，插在筷子兩端，用手握住中間的筷子，如同掄一件武器。不老不嫩的可以蒸做玉米餅，玉米餅就用剛剛撕下的玉米殼包裹，玉米的清香一點兒不會丟失。 我最喜歡的，還數做玉米粉。和豌豆粉是差不多的做法，先把玉米粒抹下，為了省力，也可以干脆用刀削。玉米粒要么拿到磨坊去碾碎，要么用家里的杵臼舂碎，總之，弄碎就成。然后，將碎了的玉米粒泡水里，泡一段時間后倒入紗布，紗布底下接了盆，濾出的玉米漿澄清一會兒，將上面較清的倒入鐵鍋，慢慢加熱，不停用鍋鏟攪，待玉米漿熱了，再把之前留下的最濃稠的玉米漿倒入，再接著攪啊攪。接下來，見證奇跡的時候到了！玉米漿慢慢凝結，結成糊糊，這就可以盛到盆里或碗里了。 看我說得頭頭是道，可實際上，我從沒做過一次玉米粉。奶奶才是做玉米粉的好手。我一次次站在灶臺邊，看她弓著腰，兩手緊握鍋鏟柄攪拌。她臉上神情嚴肅，似乎正面對這世界的終極奧秘。我緊張地看著鍋里。這世界真奇妙，讓我生出多少好奇心。 習見的是豌豆粉，走村串寨的小販、街上的豆粉鋪子，賣的都是豌豆粉，玉米粉我只在家里吃到過。到后來，家里不種玉米了，我竟再也沒吃到過。 秋天深了，玉米干透了，得把玉米從屋檐放下來脫粒了。那時節，若夜里去串門，總能碰到人家在抹玉米。一邊聊天，一邊看電視，一邊抹玉米，生手一排兩排地抹，熟手則用兩根玉米相互抹，動作花哨，效率很高。玉米粒源源不斷落下，如金黃的光陰落在兩膝間的竹筐里，很快便有大半筐。兩手深深插進去抓一抓，嘩啦嘩啦嘩啦。抹干凈玉米粒的玉米芯，觸手松軟，紅紅地在身后堆成小山。這時候，我更注意那些特殊的玉米了，總要把它們從玉米堆里找尋出來，想盡辦法留到最后，最好能夠一直留著，仍舊掛到房檐下。 讓玉米紅著，讓過往的風吹著。 “就是那種紅玉米/掛著，久久地/在屋檐底下……” 那般大規模地種玉米，家里只有過那一年。 >>>更多美文：經典美文
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